玄米ピザ

【材料】１人前
玄米（炊く前の分量） ５２ｇ
塩 適量
片栗粉 大１

アンチョビオイル 大１
にんにく １/２編
玉ねぎ １０ｇ
にんじん ５ｇ
ピーマン ５ｇ

トマトソース 大２
ホワイトソース 大２
アンチョビ １枚

おから １０ｇ
塩 適量

大根の新芽 １本

【調理方法】
(1) 玄米ごはんに塩と片栗粉を混ぜて、よく練る。適度にまとまったら、丸く平らにのばしてピザ生地を作る。
(2) フライパンにアンチョビオイル・みじん切りのにんにくを入れて熱し、適度な大きさにきっておいた玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加えて炒め、一旦取り出しておく。
(3) フライパンに(1)の玄米ピザ生地を入れ、表面に焼き色がつくまで軽く焼く。
(4) ピザ生地をフライパンに入れたまま、表面にトマトソースを塗り、その上に(2)の野菜をのせる。
(5) さらにホワイトソース・ちぎったアンチョビを散らす。
(6) おからに塩を加えたものを、粉チーズに見立てて(5)に振りかけ、蓋をして火を止める。
(7) 余熱で温めてから皿に盛り付け、大根の新芽で飾りつければ完成！