イモピラミッド

【材料】１人前
牛肉 ３０ｇ

じゃがいも ２ケ
玉ねぎ １/４ケ
塩 小２/５
コンソメ 小１/５
小麦粉 大２
サラダ油 適量

（ソース）
ホールトマト 大３
塩 小１/５
コンソメ 小１/２
マヨネーズ 大２

キャベツ ３０ｇ

【調理方法】
(1) じゃがいもは皮のまま良く洗い、乱切りにしてボウルに入れラップをしてレンジで４分温める。
(2) 玉ねぎをみじん切りにし、牛肉は包丁で叩いてひき肉を作る。
(3) じゃがいものボウルに(2)の玉ねぎ・牛肉を入れ、麺棒で叩きながら潰してマッシュポテト状する。
(4) 塩・コンソメを加えて味をととのえながら混ぜ、ピンポン玉くらいに手で丸める。（１０個くらい）
(5) 丸めたじゃがいもに、軽く小麦粉を振りかけ、油でカラッと揚げる。
(6) 小鍋にホールトマトを入れて火にかけ、塩・コンソメ・マヨネーズを加えてよく混ぜ、ソースを作る。
(7) 揚げたじゃがいもを皿に盛り、周りに千切りのキャベツを飾る。最後に(6)のソースを回しかければ完成。