メバルと大根の煮付け

【材料】１人前
メバル １尾

大根 １００ｇ
にんじん ２０ｇ
ピーマン １/２ケ

（だし汁）
水 １００ｍｌ
酒 大２
しょう油 大２
さとう 大１
ごま油 小１
和風だしの素 小１/２

【調理方法】
(1) メバルはウロコを取って内臓を取り除き、三等分にぶつ切りにする。
(2) 大根・にんじん・ピーマンを輪切りにし、長ねぎで白髪ねぎを作る。
(3) 耐熱ボウルにだし汁の材料を入れてよく混ぜる。大根・にんじんを入れ、クッキングペーパーで落し蓋をしてラップをかけ、電子レンジで３分ほど加熱する。
(4) 加熱しただし汁・大根・にんじんを鍋に移して火にかける。煮立ったらメバルも加える。
(5) スプーンで煮汁をすくって具材に回しかけ、落し蓋をして煮つめていく。
(6) 最後にピーマンを入れ、さっと火を通して皿に盛り付ける。