ほっぽりアクアパッツァ

【材料】
・材料Ａ
　アサリ　　　 ３００ｇ
　ミニトマト　 １０個　（半分に切る）
　にんにく　　 １片　　（薄切り）
　固形スープ　１個　　（コンソメ）
　熱湯　　　　 ４００cc（２カップ）
　塩　　　　　 小さじ1/4
　コショウ　　 適量

・切り餅　　　３個分　（４等分に切る）

・材料Ｂ
　オリーブオイル　大さじ２
　パセリ　　　適量　　（みじん切り）
（作り方）

【調理方法】
①ボウルに材料Ａを入れ、ラップをしないで電子レンジで（６００Ｗ）で４～５分間 温める。

②アサリの口が開いたら、切り餅を加えて、さらに２～３分間 温める。餅が柔らかくなったら出来あがり。

③仕上げに材料Ｂをお好みでかける

残った味噌汁で作る味噌ラーメン

【材料】３人分
麺　３玉（市販のもの）　　豚挽き肉　100ｇ
残ったお味噌汁 500ml 　 お湯　　　 500ml
白味噌　　50g　　　　 　　赤味噌　　30g
豆乳　　　30cc　　　　　　ラード　 適量
もやし　　250ｇ　　　 　　玉ネギ　　半分
ネギ　　 少々　　　　　　人参　　 少々　　　　
メンマ　　少々 　　　　　 カレー粉　少々
ゴマ油　　少々　　　　　　醤油　　　少々

【調理方法】
①鍋を温めラードを適量入れ、豚挽き肉を炒める 火が通ったら 野菜も一緒に炒める
②炒めている鍋に残った味噌汁とお湯をいれる
　※スープは１人前350ml必要。味噌汁とお湯のトータルが人数分×350mlであればOK
③スープが熱くなったら味噌を入れる。
　※白、赤味噌はお好みで割合をかえてください。味噌汁よりも塩分が濃い感じに味つけする。
④カレー粉をほんのチョット入れる　※複合スパイスとして
⑤豆乳を入れる　※まろやかになる
⑥ドンブリに茹でた麺を入れ、スープを注ぎ完成!!

石焼芋グラタン

【材料】１人分
石焼き芋　　　　　1本　
牛赤身肉　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　60g　
スライスチーズ　　60g　　　　　
カレー粉　　　　　大さじ1/2
バター　　　　　　20g　　　　
塩　　　　　　　　適量　　
生クリーム　　　　1/2カップ

【調理方法】
①牛肉を食べ易い大きさに切ります。
②サイの目に切った玉ねぎと牛肉をバターで炒め、塩とカレー粉で味付けする。
③火を弱めて生クリームを加えてなじませる。
④石焼き芋を半分に切って、中身をくり抜き器にする。
⑤石焼き芋の中身と②のソースを混ぜる
⑥石焼き芋の器に⑤を入れ、チーズをたっぷりかけて高温のオーブンで6分程焼く

石焼芋のスイートポテト

【材料】
石焼き芋　　　　　1本
無塩バター　　　　20g
砂糖　　　　　　　25g
つやだし用卵黄　　1個分 　　　　　
レーズン　　　　　適量　　　　
卵黄　　　　　　　1個分　　　　
ブランデー　　　　適量


【調理方法】
①石焼き芋を半分に切り、片側の中身をくり抜き器にする。
②くり抜いた中身と、もう片方の皮をむいた芋を裏ごしする。
③バター、砂糖、卵黄、レーズン、ブランデーを加える。
④芋の器につめて、つやだし用の卵黄をぬり、オーブンで15分程焼く。

スープ・ドゥ・ポワッソン

【材料】３人分
味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　２片
オイルサーディン　　　　　　　　　　　２缶
トマト水煮缶　　　　　　　　　　　　　１缶弱
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々
カイエンヌペッパー　　　　　　　　　　小１～２
グリュイエールチーズ　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　適量
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【調理方法】
①みそ汁をミキサーにかける。
②具がなくなるまで、ミキサーにかける。
③にんにくを入れる。
④オイルサーディンは油を捨て、ミキサーにかける。
⑤トマト水煮缶をミキサーにかける。
⑥鍋に移して加熱する。
⑦スープが煮だったら、塩黒こしょうで味を調える。
⑧カイエンヌペッパーで辛さを調節する。
⑨最後にオリーブオイルをかける。
⑩食べる前にチーズをかけて、できあがり！
⑪次に残ったご飯でお焼きを作る。
⑫きつね色まで焼く。完成！！